aotea pacific top
original

ซุปปลาแห้งญี่ปุ่น วะโชคุโนะดาชิ

ซุปปลาแห้งญี่ปุ่นวะโชคุโนะดาชิ ผลิตในประเทศญี่ปุ่นจากวัตถุดิบที่ผ่านการคัดสรรมาอย่างดี ไม่มีสารปรุงแต่ง จนได้เป็น “ความอร่อยที่ลงตัว”

NZ$28.00

*สำหรับลูกค้าภายในประเทศนิวซีแลนด์จะมีภาษี GST บวกเพิ่มเข้าไปในตระกร้าสินค้า
*ราคาอาจมีการเปลี่ยนแปลงโดยมิได้แจ้งให้ทราบล่วงหน้า

“อาหารญี่ปุ่น” ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้โดยยูเนสโก้

“ขนบธรรมเนียม” ที่เกี่ยวข้องกับ “อาหาร” อยู่บนพื้นฐานอุปนิสัย “การให้เกียรติธรรมชาติ” ของคนญี่ปุ่น ยูเนสโก้ขึ้นทะเบียนขนบธรรมเนียมนี้ให้เป็นมรดกโลกที่จับต้องไม่ได้ในหัวข้อ “อาหารญี่ปุ่น – วัฒนธรรมการรับประทานอาหารตามขนบธรรมเนียมของชาวญี่ปุ่น”

เอกลักษณ์ 4 ประการของ “อาหารญี่ปุ่น”

(1) ใช้วัตถุดิบที่สดใหม่และหลากหลาย เคารพและให้ความสำคัญกับการรักษารสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบ

เนื่องด้วยสภาพภูมิประเทศของญี่ปุ่นมีลักษณะยาวไปทางทิศเหนือลงใต้ มีธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ทั้งทะเล ภูเขา หมู่บ้านท้องถิ่นและทัศนียภาพ จึงมีการใช้วัตถุดิบหลากหลายชนิดที่มีอยู่ในแต่ละท้องถิ่นมาทำเป็นอาหาร และยังมีการพัฒนาเทคนิคการปรุงและอุปกรณ์การทำอาหารเพื่อดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมาให้โดดเด่น

(2) แนวทางการรับประทานอาหารมีสมดุลย์ทางโภชนาการส่งเสริมให้ร่างกายแข็งแรง

ว่ากันว่าแนวทางการรับประทานอาหารแบบญี่ปุ่นที่ประกอบด้วยผัก 3 อย่างกับซุป 1 อย่างเป็นสมดุลย์ทางโภชนาการในอุดมคติ นอกจากนี้ วิถีการรับประทานอาหารของญี่ปุ่นที่ใช้น้ำมันจากสัตว์แต่น้อยแล้วใช้การดึง “ความอร่อย” ออกมาอย่างเชี่ยวชาญ ทำให้อาหารญี่ปุ่นเป็นประโยชน์ต่อการป้องกันโรคอ้วนและทำให้ชาวญี่ปุ่นมีอายุขัยที่ยืนยาว

(3)แสดงออกถึงความงดงามของธรรมชาติและการเปลี่ยนแปลงของฤดูกาล

การแสดงออกถึงความงดงามของธรรมชาติและการเปลี่ยนแปลงของฤดูกาลเอาไว้ในอาหารก็เป็นเอกลักษณ์ที่โดดเด่นอย่างหนึ่งของอาหารญี่ปุ่น ไม่ว่าจะเป็นการประดับตบแต่งอาหารด้วยใบไม้หรือดอกไม้ตามฤดูกาล หรือการใช้ภาชนะ จาน ชาม ของประดับที่เข้ากับฤดูกาล เพื่อให้ผู้รับประทานได้เพลิดเพลินไปกับสุนทรียภาพของแต่ละฤดู

(4)ความเกี่ยวข้องสัมพันธ์อย่างแนบแน่นกับประเพณีที่จัดขึ้นประจำปี เช่น วันปีใหม่ เป็นต้น

วัฒนธรรมเรื่องอาหารของประเทศญี่ปุ่นถือกำเนิดและเติบโตขึ้นมาพร้อมกับความเกี่ยวข้องสัมพันธ์กับประเพณีที่จัดขึ้นเป็นประจำทุกปี คนญี่ปุ่นใช้เวลาทานอาหารร่วมกันและแบ่งปัน “อาหาร” ที่มาจากความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติเพื่อกระชับความสัมพันธ์ของคนในครอบครัวและคนในท้องถิ่นให้แน่นแฟ้น

อ้างอิงจากโฮมเพจของกระทรวงการเกษตรและประมง

ซุปดาชิ คือ พื้นฐานของอาหารญี่ปุ่น

ดาชิมีบทบาทสำคัญในอาหารญี่ปุ่นถึงขนาดที่เรียกได้ว่าสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารจากหน้ามือเป็นหลังมือได้ เช่นเดียวกับวิธีการทำอาหารแบบฝรั่งที่ต้ม “น้ำซุป” โดยใช้ผักและเนื้อสัตว์ ในอาหารญี่ปุ่นจะใช้ของแห้ง เช่น ฝอยปลาแห้ง (คัทสึโอะบุชิ) เห็ดหอมแห้ง ฯลฯ ด้วยกรรมวิธีเฉพาะตัวจนได้เป็นน้ำซุปแบบญี่ปุ่นที่เรียกว่า “ดาชิ”

“ดาชิ” ที่ใช้ในอาหารญี่ปุ่นจะมีรสชาติหลากหลายขึ้นอยู่กับท้องถิ่น อาหารที่จะทำ ของแห้งที่ใช้ และวิธีต้มเพื่อดึงรสชาติออกมา แม้จะเป็นอาหารแบบเดียวกัน แต่ถ้าใช้ดาชิแตกต่างกัน รสชาติที่ได้ก็จะเปลี่ยนไป

ความใส่ใจต่อการคัดสรรความอร่อยของ “วะโชคุโนะดาชิ”

ความใส่ใจต่อการคัดสรรความอร่อยของ “วะโชคุโนะดาชิ”

การผสมผสานรสชาติอย่างครบเครื่อง

1. การผสมผสานรสชาติอย่างครบเครื่อง

“วะโชคุโนะดาชิ” อัดแน่นด้วยรสชาติของอาหารญี่ปุ่นที่เราใช้อย่างไม่อั้น ไม่ว่าจะเป็นผงปลาแห้งคัทสึโอะบุชิ และสารสกัดจากคัตสึโอะบุชิ เห็ดหอม ปลาแห้งนิโบชิและสาหร่ายคอมบุ

2. ผลิตในประเทศญี่ปุ่น ไม่มีสารปรุงแต่ง

ผลิตจากวัตถุดิบภายในประเทศญี่ปุ่นและไม่มีการใช้สารปรุงแต่งใด

3. ใช้ง่ายไม่ยุ่งยาก

เป็นผงซุปดาชิที่คัดสรรมาเป็นอย่างดี สามารถใช้ทำอาหารได้ทันที

4. ทำอาหารทานคนเดียวได้

แพคเกจจิ้ง 1 ซองมี 2 กรัมเป็นปริมาณที่สามารถใช้ทำอาหารทานคนเดียวได้อย่างลงตัว

いつものお料理にもう一工夫|和食のだし

วัตถุดิบ: เกลือ, กลูโคส, น้ำตาล, ผงโชยุ, ผงปลาคัตสึโอะบุชิ, ผงคัตสึโอะบุชิสกัด, ผงยีสต์สกัด, ผงปลาแห้งนิโบชิสกัด, ผงเห็ดหอมสกัด, ผงสาหร่ายคอมบุสกัด (ในส่วนหนึ่งของวัตถุดิบมีแป้งสาลีและถั่วเหลือง)
ปริมาณ: 60 กรัม (2 กรัม x 30 ซอง)
[WPCR_INSERT]
international shipping

Cart

Your cart is empty.